foto: Petra Greiner

Testo:
6 jajc
180 g sladkorja
50 g kave
150 g moke

Sneg + sladkor + rumenjaki + moka + kava
Na peki papir daš polovico mase in jo spečeš.
Krat dva.
Pečica: 180 °C
Čas: 10 – 12 min (pač poglej)

 

Krema:
450 g maskarpone sira
120 g sladkorja
4 rumenjake

Rumenjake pod paro pokuhaš, da dobiš tekočo (nesesirjeno kremo) + maskarpone sir. Vse skupaj dodaš šele potem, ko biskvit namočiš s kavo. S pomočjo čopiča. Ne boj se, da bo premalo kave. Dodaj še Amareto ali Rum.

 

Recept je primeren za okvir pekača v velikosti 40 cm x 30 cm in smo ga pri nas doma vzeli kot osnovo iz knjige Pastiasserie, Christophe Felder.

 

foto: Petra Greiner

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

SORODNI PRISPEVKI