foto: Petra Greiner
foto: Petra Greiner

Moja domena je Sachar torta in Tiramisu, njegova pa vse ostale slaščice. Nihče od domačih se ni pritoževal, ko je nastajala brezglutenska čokoladna torta iz le 4 sestavin (vanilijev sladkor lahko črtamo, ali pa tudi ne). Dodamo lahko celo 2 žlici moke, če nam preveč ‘mokra’ torta ali mousse pridih nista blizu. Sicer pa torta iz fotografije noči, ko bi morala počivati z hladičniku ni preživela. Nanjo smo planili tik pred spanjem in seveda, umivanjem zob.

Zanjo potrebujemo:
250 g čokolade (75% deleža kakava)
250 ml sladke smetane
4 jajca
80 g sladkor
1 vrečka vanilijevega sladkorja
tortni pekač v merah 18 cm

Sladko smetano zavremo, prelijemo čez nalomljeno čokolado, da nastane ganaš (ganache). Posebej penasto stepemo jajca in sladkor do zračne konsistence. Zmes previdno in v štirih delih umešamo v čokoladni ganaš ter vlijemo v pekač, ki smo ga namastili z maslom.

Pečemo na vodni kopeli s temperaturo 150 ° C celo uro. Ko se ohladi, jo postavimo na mrežo in pustimo čez noč v hladilniku. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

ganache –  francoski izraz za gladko in žametasto zmes čokolade in smetane

foto: Petra Greiner
foto: Petra Greiner

 

1 thought on “Brezglutenske čokoladne počitnice”

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

SORODNI PRISPEVKI