Archive

Zakaj sem pol leta čakala na recept in ga nato morala poiskati na spletu, vam ne znam razložiti. Vendar je svež okus male tortice kriv, da sem tole sladico na vsak način želela deliti z vami.   Za podlago potrebujemo: 9 (140 g ) polozrnatih krekerjev 57 g…

Če se tvoje poročno slavje zaradi skromnosti odvrti v vaškem Lovskem domu, potem ulov lovcev nehote pade na družinsko mizo. Sočustvujem s srnico in nemesojede posameznike vljudno naprošam, da se komentarjev vzdržijo. Meso čez noč pustite v 10% kvaši, ki počiva v hladilniku, a pri…

Čokoladni sufle ni presladek le za odlične čokoladoljubce. Vendar je treba priznati, da mu domači jogurt pomaga omrežiti tiste manj zagnane, karamelizirana posteljica pa vse skupaj zaokroži do te mere, da pozabimo na vse tegobe tega sveta. Čokoladni sufle 150 g 70% čokolade 113 g neslanega masla 4…

Iz izvirnega recepta je ostalo le telo, dodatki Greinerjeve kuhalnice, pa so kekse preprosto dvignili, jim dodali penasto mesečino in primarni okus. Tako sonastali črni oblački, z madljevimi sanjami. Za 2o piškotov potrebujete: 150 g moke, 1/2 bele, 1/2 polnovredne ajdove 150 g sladkorja 1 vanilij 1/2 žlice pecilnega…

Doma v času piknika rob ni bilo. Šele s poroko so priplavale na žar in kot pravi on je ribo speči celo lažje, kot meso. Izbiramo med mastnimi ribami, ki se ne izsušijo. Sardele, skuše, losos, so odlična izbira, od belih pa orada ali brancin. Potrebujemo…

Naše juhe se velikokrat znajdejo v kavnih skodelicah in jih nato celo pijemo in žlic sploh ne uporabljamo. Ker je čas veličastnega graha je pred vami recept, ki ga bodo zmogle še tako kuhinjsko šibke gospodinje. Kot recimo jaz sama. Potrebujemo: 1/2 kile luščenega graha 1/2 šalotke sol…

Recept za čokoladno torto brez moke smo tukaj že delili. Tokrat dodajamo le variacijo na temo. Karamelizirana kavna zrna okus le še poglobijo, ki ga jagodna omaka s svojo svežino po obedu na, našo srečo, dvigne nad gladino. Zanjo potrebujemo: 250 g čokolade (75% deleža kakava) 250…

Na krožniku morda res izgleda, kot da bi se moral za kosili truditi in biti v kuhinji pol dneva, vendar vam lahko podam poročilo iz zofe, da je mož bil za štedilnikom le slabo uro.   Potrebujemo: koruzni zdrob (ne instant polenta) sol poper maslov, oljčno olje šparglje drobnjak kos lososa (le se…

Jagode so večnamensko sadje in mi smo jih prejšnji vikend umestili k piti. 200 g moke 125 g masla 1 jajce ali 2 rumenjaka 100 g sladkorja vanilijev sladkor lupinica eko limone po potrebi žlica ali dve vode/mleka/kisle smetane 750 g jagod Priprava krhkega testa za premer pekača 24 cm: moko, sladkor, sol in…

Čez proste dni imam občutek, da smo lačni bolj pogosto, kot čez teden. Tako je namaz primeren za hitro malico, medtem, ko se zabavate kako drugače in če uspete, specite še preprosto belo bageto. Sestavine: kos svežega divjega lososa oljčno olje mlada čebula limonin sok (polovico limone) kocko masla poper sol Kos lososa…

Grisini niso le pozdrav, medtem, ko čakaš na juho. Prav tako niso sladica. So pa tako odlični, da bi jih lahko použil kar namesto kosila. Mi smo teden dni nazaj pripravili takšne, ki vsebujejo nekaj ajdove moke, parmezan in ščepec rožmarina. Sestavine: 200 g bele ostre…

Običajni Tiramisu, z res kvalitetnimi piškoti in Mascarpone sirom, je domena naju s Sinjo. Vendar se je gospod G. odločil za pravilnejšo različico, kot pravi sam, in piškote nadomestil z biskvitom. Pravi, da je to klasična različica. Genovski biskvit (Pâte à biscuit génoise): Fino biskvitno…