foto: Petra Greiner
foto: Petra Greiner

Da je priprava rezancev sila preprosta, ne verjamem. Sem pa fotodokumentirala in si zabeležila recept. Sašo pravi, da bi pripravo morala znati sleherna gospodinja.

Takole gre:

  • 1 jajce potrebujete za
  • 100 g moke (ostre, kar bi bojda že morala vedeti)
  • ščepec soli

    Sestavine mesiš tako dolgo, dokler ni dovolj. Ob dodatnem pogledu, ki je sporočal, da jaz že ne vem kdaj je to, mi je zaupal, da je najbolje mesiti vsaj 10 min. Nato testo zaviješ v prozorno folijo, da se ne izsuši in jo pustiš počivati 30 min. Nato jo narežeš na kolute, ki jih začneš valjati z valjčkom s stopnjo 0. Tovrstno valjanje se konča na stopnji 6-7, da dobiš trakce, ki jih malce pomokaš in spustiš skozi nastavek za rezance. Pred tem si pripravi peki papir in nato vrti ročko z enakomerno hitrostjo. Našim otrokom to slednje ni bilo razumljivo, pa nič ne de. Rezance pusti sušiti 1 dan ali v pečici pogreti na 40 °C z dodanim ventilatorjem. Če vprašate mene jih je najbolj preprosto pustiti v hladni sobi, na kuhinjskem prtu, kot so to počele naše babice. Pri nas pravkar pripravljeni že skačejo v vročo juho.

Otrokom je priprava rezancev lahko tako zabavna, kot peka piškotov. O klasični kurji juhi, pa prihodnjič.

foto: Petra Greiner
foto: Petra Greiner

1 thought on “Domači rezanci, ki jih valjajo otroci”

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

SORODNI PRISPEVKI